Home > Alimentatie si Nutritie > Alimente cu indice glicemic scazut
Alimente cu indice glicemic scazut

Alimente cu indice glicemic scazut

Studiile au demonstrat ca alimentele cu un continut ridicat de carbodidrati au un impact important asupra glicemiei din sange. Astfel, s-a creat o scala pentru a masura impactul acestora asupra nivelului de zahar din sange, masuratare denumita indice glicemic. Numaratoarea scalei porneste de la 0 si ajunge la 100 (glucoza). Poate de pasi scala de exemplu berea, ajungand la 115 (dupa principiile dietei Montignac).

In functie de Indicele glicemic (IG) alimentele se clasifica in: cele cu un IG scazut, benefice pentru sanatate, care elibereaza zaharurile treptat in sange, si cele cu IG ridicat ce elibereaza brusc tot zaharul creandu-se o stare de energie ridicata pe termen scurt, urmata de starea de oboseala.

Alimente cu indice glicemic scazut

Exemplu alimente in clasificare indicele glicemic:

*Cu un indice glicemic mic:

– alune de padure crude

– anghinare

– arahide

– arpacasul

– bananele

– boabele de fasole neagra

– cacao pudra

– ciresele

– iuartul degresat

– fructul de grapefruit

– fructul de kiwi

– macaroane

– mazare cu bobul mic

– mere

– morcovii;

– paste integrale

– pere

– boabe de porumb

– piersici

– portocale

– rosii

Alimente cu un indice glicemic moderat:

-ananasul

-caise

-cartofii fierti

-bauturile acidulate

-biscuitii digestive

-inghetata

-miere de albine

-painea integrala

-pepenele galben

-pizza

-stafidele

Alimente cu un indice glicemic ridicat

-paine alba

-bomboanele

-cartofii prajiti

-cerealele de porumb

-orezul alb

-pepenele rosu

-piureu de cartofi

-prajiturile

-popcorn

Dieta de slabit si mentinere Montignac presupune un meniu cu alimente cu un indice glicemic scazut cuprins intre valorile 35 si 15.

Indice glicemic 35-15:

– afine (25)

– agave (15)

– agrise (25)

– alune de padure

– amaranth (35)

– andive (15)

– anghinare (20)

– ardei gras: galben, rosu, verde

– avocado (10)

– branza cottage (30)

– broccoli (15)

– busuioc (5)

– cacao pudra (20)

– caise (30)

– caise uscate (35)

– capsuni (25)

– cas din soia

– castrevete (15)

– ceapa (15)

– chili (15)

– cicoare (15)

– ciocolata neagra cu peste 70% cacao (30)

– ciocolata cu peste 85% cacao (20)

– cirese (25)

– cirese Acerola (20)

– ciuperci (15)

– chimen dulce (15)

– coacaze rosii (25)

– Clementine (30)

– coacaze negre (25)

– coacaze rosii (15)

– conopida(15)

– crustacee (5)

– drojdie (35)

– dovlecei

– dude (25)

– esalota (15)

– faina de soia (25)

– fasole azuki (35)

– fasole boabe (35)

– fasole Fayot (25)

– fasole Flageolet (25)

– fasole italiana plata

– fasole Mung (25)

– fasole neagra (35)

– fasole pinto (35)

– fasole romana (35)

– fasole verde (30)

– fistic (15)

– fructoza (20)

– fructul pasiunii (30)

– gem Montignac fara zahar (20)

– germeni de grau (15)

– ghimbir (15)

– granadilla (30)

– grapefruit si grapefruit roz (30)

– gutui (35)

– iaurt (35)

– iaurt de soia (35)

– iaurt de soia fara adaos de arome (20)

– inima de palmier (20)

– inghetata cu fructoza

– lamaie (20)

– lapte (30) si lapte praf (30)

– lapte de migdale (30)

– lapte de ovaz nefiert (30)

– lapte de soia (30)

– linte bruna (30)

– linte galbena (30)

– linte verde (25)

– macris (15)

– maracuja (30)

– mazare boabe (25)

– mazarea verde (35)

– mandarine (30)

– marmelada neindulcita (30)

– mere (35)

– mere dezitratate (35)

– migdale si piure sau pasta de migdale fara adaos (35)

– migdale; migdale verzi (15)

– morcovi cruzi (30)

– muguri de bambus (20)

– muguri de cereal (15)

– muguri de fasole Mung (15)

– muguri de soia (15)

– muraturi (15)

– mustar Dijon (35)

– mure (25)

– nap crud (25)

– naut boabe (30)

– nautul si faina de naut (35); falafelul (35); hummus (25)

– nectarine (35)

– noodles din fasole Mung (30)

– noodles din soia (15)

– nuci (15)

– nuca de cocos (35)

– nuci Barcelona (15)

– nuci Caju (15)

– orez salbatic (35)

– orz (25)

– oregano (5)

– otet (5)

– paine cu cereal incoltite (35)

– paine Montignac (35)

– paine Wasa cu fibre 24% (35)

– paprika (15)

– pasta de alune neindulcita (25)

– paste de arahide neindulcita (25)

– paste montignac (10)

– paste vermicelli din grau dur (35)

– patrunjel (5)

– pere (30)

– pesto sos (15)

– piersici (35)

– praz (15)

– prune (35)

– pomello (30)

– portocale (35)

– porumb Indian (35)

– pudra de roscove

– ratatouille (20)

– ridichi (15)

– rodia (35)

– rosii si tomate (30)

– rosii uscate (15)

– rubarba (15)

– salata verde (15)

– sfecla de zahar cruda (30)

– scorzoneras -o planta cunsocuta pentru continutul de flavonoizi- (30)

– seminte crude de susan (35)

– seminte de pin (15)

– soia sub forma de crema (20)

– sos Tamari fara indulcitori (20)

– spanac (15)

– sparanghel (15)

– suc de lamaie neindulcit (15)

– scortisoara (5)

– seminte crude de floarea-soarelui (35)

– seminte germinate

– smochine (35)

– sos de tomate natural (35)

– suc de rosii (35)

– suc de lamaie fara indulcitori (20)

– taitei noodles din grau dur (35)

– telina (planta intreaga) (15)

– tarate (15)

– telina-planta intreaga (35)

– tempeh (15)

– tofu (15)

– tomate uscate (35)

– tulpini de Ale (35)

– vanata (20)

– vanilie (5)

– vermicelli din fasole Mung (30)

– vermicelli din soia (30)

– varza (15)

– varza de Bruxelles (15)

– varza murata (15)

– visine (25)

– usturoi (30)

– quinoa (35)

– zmeura (25)

– zucchini (15)

Desi carbohidratii sunt stransi legati de nivelul energetic, un nivel IG ridicat provoaca stari energice de scurta durata, care nu sunt sustinute pe tot timpul zilei. Alimentele cu un indice glicemic scazut ajuta la pastrarea unui nivel optim energetic pe tot cuprinsul zilei; in plus aceste alimente au un nivel caloric ridicat, sunt bogate in nutrienti, si riscul depunerii grasimii pe abdomen sau coapte este eliminata. Aceste alimente sunt recomandate a fi consumate in cadru unor diete pentru diabet (in functie de tipul acestuia), in dietele de slabit, dar si pentru un start al unei vieti active si sanatoase.

loading...